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[肉類] 味噌雞肉串(去骨雞腿排)

[email protected] 發表於 2014-5-1 12:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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從Costco買回來的去骨雞腿排
份量還真不是普通的多

有些切成雞丁煮粥去了
有些煎來做了黑胡椒雞排
有些用紹興酒醃了做醉雞
結果冷凍庫內還有4大包
以平均每包有2~3片來說
至少還有8片等著老娘將它們變身


算一算
中式做過了
西式做過了
那就來個日式的好了
於是這"味噌雞肉串"就這樣誕生

材料:雞腿排3片、竹籤
醃料:蒜末1大匙、白味噌1大匙、米酒1瓶蓋、醬油1大匙、味醂1大匙、白胡椒少許
1。雞腿排去脂去皮後,剪成一口大小

2。取一碗將醃料拌勻,放入雞肉塊,至少醃1小時
3。用竹籤將雞肉塊們串起(此份量共可串出7串)
4。熱鍋放少許油,放入雞肉串,煎至兩面熟透
註:筷子插的穿就是熟了
註:雞腿排若無去皮就不用放油啦,直接皮面朝下即可煎出油

G回來時
聞到的就是滿屋子的香味
食用時怕味道不夠
還倒了七味粉和黑胡椒在一旁
結果完全派不上用場

雞肉煎到有微微的焦色
吸收了醃料的所有味道
有淡淡的蒜味
淡淡的味噌味
因為加了味琳
所以也有淡淡的甜味

光看G咬下第一口的表情
我就知道他也喜歡
冷凍庫還有4串
下次要來個串燒全餐
跌破他的眼鏡才行

               

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食材貨號: 75699

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