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[海鮮] 阿根廷紅蝦義大利麵

jessie0 發表於 2015-1-25 04:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


今天要跟大家介紹的就是這個來自阿根廷的紅蝦!
它的尺寸超大,活的時候就是紅色的!
經過急速冷凍之後坐著飛機來台灣的~
個頭這麼大的蝦,顏色又漂亮,來做一道義大利麵,
用來宴客看起來絕對是非常豪華的啦!

作法:
1. 首先蝦子先拿出來退冰,擦乾,放進油鍋裡煎
IMG_4670.JPG
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2. 煎到兩面都有上色,有焦香味出來
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3. 把寬的義大利麵放進沸水中煮7分鐘,水中記得加一點油和鹽(足以吃到鹹味的份量)
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4. 把煎好的蝦子夾出來放在盤子裡備用,
然後原本煎蝦的鍋再加入適量的橄欖油,以中火炒香洋蔥丁
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5.加入事前燙過的蘆筍及蛤蜊拌炒,於最後1分鐘加入煮好的麵條,
用煮麵水調整水份,蓋上鍋蓋至蛤蜊全開後起鍋擺盤


6. 把煎好的蝦子放在義大利麵上,完成!
IMG_4677.JPG
IMG_4675.JPG 配上白酒,味道超鮮美的!
醬汁融合了蛤蜊和蝦子的鹹香,以及洋蔥的甜味,
而紅蝦也令人意外的甜,且口感彈牙!
完全感覺不出來它是冷凍的!
是非常推薦的一項食材噢!:)


食材料理
食材貨號: 203007
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jimmelitop 發表於 2016-1-15 16:44 | 顯示全部樓層
蝦子很大隻
感覺擺盤氣派
就怕會不會很腥?
Jacky_hain 發表於 2015-1-26 13:04 | 顯示全部樓層
看起來真不錯!
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