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[肉類] 餐桌日常~手工漢堡排/蝦米炒白蘿蔔絲

Rufiw 發表於 2017-3-18 14:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

本日菜單: 手工漢堡排/荷包蛋/佐賀產和牛咖哩/蝦米炒白蘿蔔絲/烤青椒,點心是橘子。

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15分鐘上菜~
*平底鍋煎荷包蛋與漢堡排
*將市售咖哩包與飯微波加熱
*等待的時間, 將事先準備好的蝦米炒白蘿蔔絲/烤青椒裝盤 (可冷食或與飯一起微波加熱)


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美國菲力真空包 #3770
本產白蘿蔔 #11280
石安牧場 動福蛋 L規格 #98163
紐西蘭洋蔥 #328
整顆黑胡椒 KIRKLAND SIGNATURE #164950


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手工漢堡排
作法簡述: 整塊菲力真空包買回家, 除去筋膜後, 將較肥的部分切下, 以食物調理機打成絞肉, 加入碎洋蔥/鹽/現磨黑胡椒調味, 揉捏至產生黏性後依所需大小作成漢堡排, 冷凍保存。要吃的前一晚取出至冷藏解凍, 以平底鍋雙面煎熟即可 (可先將雙面煎至上色, 再加入一點水加蓋蒸熟)。
*判斷漢堡排是否全熟的方法:用筷子戳一下中心最厚的地方, 觀察流出的血水或是透明的湯汁, 如果是透明的就是全熟了!

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蝦米炒白蘿蔔絲
作法簡述: 以韓國麻油爆香蝦米, 放入白蘿蔔絲後, 加入半碗水翻炒至熟透後, 以少許鹽與辣椒末調味,起鍋前撒上白芝麻即。

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食材料理
食材貨號: 3770
11280
98163
328
164950
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