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[海鮮] 餐桌日常~樹子蒸虱目魚肚/燙青花菜

Rufiw 發表於 2017-3-18 14:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


本日菜單: 樹子蒸虱目魚肚/青花菜/糖醋漬櫻桃蘿蔔/涼拌大頭菜/甜菠菜小魚乾蛋花湯,點心是橘子。

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15分鐘上菜~
*將虱目魚肚調味後放入水波爐蒸熟, 同時起鍋煮甜菠菜小魚乾蛋花湯
*等待的同時將青花菜/糖醋漬櫻桃蘿蔔/涼拌大頭菜裝盤即可


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虱目魚肚 #94973
進口青花椰菜 #75366
日本萬能醋 #88866
石安牧場 動福蛋 L規格 #98163
純海鹽 #617693


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樹子蒸虱目魚肚
作法簡述: 前一晚將虱目魚肚移至冷藏解凍後放入耐熱容器中, 加入樹子/醬油/薑絲/米酒調味後蒸熟即可。
*薑絲是買回家後先處理好冷凍的~ 辛香料皆可如此保存, 如蔥/薑/蒜/辣椒, 非常方便!

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燙青花菜
作法簡述: 青花菜在流動的水中洗淨分切成一口大小, 起鍋熱水加入一湯匙海鹽, 分批將青花菜燙熟後瀝乾水分, 放入保鮮盒中冷藏保存, 約可保存5日, 要吃時可直接取出食用, 或淋上日式胡麻醬, 或帶便當都很方便!

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糖醋漬櫻桃蘿蔔
作法簡述: 將櫻桃蘿蔔切片後, 不須鹽漬去青, 直接加入日本萬能醋至食材高度一半的位置, 均勻搖晃後冷藏一天即可食用。

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食材料理
食材貨號: 94973
75366
88866
98163
617693

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