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[肉類] 餐桌日常~燒烤牛肉/溫泉蛋

Rufiw 發表於 2017-3-18 15:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

本日菜單: 烤牛肉/溫泉蛋/生菜沙拉,點心是橘子。

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15分鐘上菜~
*10分鐘 微波烤牛肉
*等待的時間將事先準備好的溫泉蛋與生菜沙拉擺盤即可

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美國菲力真空包 #3770
石安牧場 動福蛋 L規格 #98163
紐西蘭洋蔥 #328
純海鹽 #617693
整顆黑胡椒 KIRKLAND SIGNATURE #164950


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10分鐘 微波烤牛肉 (食譜來源: Macaroni)
  1. 將牛肉一整塊, 均勻抹上鹽、黑胡椒和一小匙蒜泥, 放入耐熱保鮮盒中
  2. 準備醬汁: 醬油2匙, 味醂1匙, 洋蔥泥半顆 (放入調理機打30秒就完成了), 加一杯水 (有紅酒也可以加紅酒)
  3. 將醬汁倒入保鮮盒中, 再放入1片月桂葉 (若無可省略)
  4. 以烘焙紙做落蓋, 覆蓋住牛肉與醬汁, 保鮮盒外再覆蓋一層保鮮膜
  5. 微波 500W, 4分鐘 > 取出將牛肉翻面 > 再微波 500W, 3分鐘 > 立即將牛肉從醬汁中取出靜置
  6. 試一下醬汁的味道, 此時應該會偏鹹, 加入適量的糖, 再微波 1 min (若喜歡濃稠的醬汁可以少許太白粉勾芡)
  7. 將牛肉切片擺盤, 淋上醬汁享用!


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溫泉蛋
作法簡述: 利用水波爐內建程式烹煮, 或是快速使用微波方式製作: 將生蛋打入耐熱容器中, 加入水完全蓋過蛋, 微波 600W, 45秒即可 (食譜來源: LIMIA)

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食材料理
食材貨號: 3770
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