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[肉類] 餐桌日常~香菇鑲肉/麻竹筍佐日式胡麻醬

Rufiw 發表於 2017-5-15 20:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


本日菜單: 香菇鑲肉/秋葵佐山葵醬油/麻竹筍佐日式胡麻醬/小卷杏菜玉米筍味噌湯,點心是櫻桃。

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15分鐘上菜~
*起鍋煮杏菜玉米筍味噌湯, 並將香菇鑲肉與白飯微波加熱
*等待的同時將事先準備好秋葵與麻竹筍裝盤即可


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本產履歷鮮香菇 #110180
產銷履歷綠竹筍 #30227
黃秋葵 #89864
台灣豬肩里肌真空 #3914
小管 #37875


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香菇鑲肉
作法簡述: 鮮香菇洗淨去蒂後擺放於烤盤中, 薄薄地撒上一層太白粉後, 將肉餡以湯匙填入, 放入烤箱烘烤10分鐘即可。
*肉餡: 將豬肩里肌以食物調理機打成絞肉狀, 以鹽/胡椒/醬油/清酒調味, 拌勻即可。

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秋葵佐山葵醬油
作法簡述: 將秋葵洗淨後, 加鹽搓揉除去表面細毛, 放入滾水中汆燙後冷藏保存, 約可保存3天, 要食用時直接從冰箱取出, 依個人喜好淋上山葵醬油或日式胡麻醬食用。
*推薦里仁的現磨山葵, 冷凍獨立小包裝, 非常方便! (商品名稱: 第一分道100%生鮮研磨山葵醬)


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麻竹筍佐日式胡麻醬
作法簡述: 將麻竹筍去殼後滾刀切成一口大小, 以鹽水汆燙後冷藏保存,  約可保存3天, 要食用時直接從冰箱取出, 依個人喜好淋上山葵醬油或日式胡麻醬食用。

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食材料理
食材貨號: 110180
30227
89864
3914
37875
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