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[肉類] 餐桌日常~自製漢堡排/炒菇菇櫛瓜

Rufiw 發表於 2017-9-24 20:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本日菜單: 咖哩/自製漢堡排/半熟荷包蛋/炒菇菇櫛瓜,點心是蘋果。

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15分鐘上菜~
*平底鍋煎荷包蛋, 漢堡排與菇菇櫛瓜
*等待的時間, 將事先準備好的咖哩包加熱裝盤


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安牧場 動福蛋 L規格 #98163
好菇道 舞茸與鴻喜菇組合 #77908
本產櫛瓜 #123456
美國菲力真空包 #3770
紐西蘭洋蔥 #328


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手工漢堡排
作法簡述: 整塊菲力真空包買回家, 除去筋膜後, 將較肥的部分切下, 以食物調理機打成絞肉, 加入碎洋蔥/鹽/現磨黑胡椒調味, 揉捏至產生黏性後依所需大小作成漢堡排, 冷凍保存。要吃的前一晚取出至冷藏解凍, 以平底鍋雙面煎熟即可 (可先將雙面煎至上色, 再加入一點水加蓋蒸熟)。
*判斷漢堡排是否全熟的方法:用筷子戳一下中心最厚的地方, 觀察流出的血水或是透明的湯汁, 如果是透明的就是全熟了!


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炒菇菇櫛瓜
作法簡述: 鴻喜菇除去根部洗淨後撥成小株, 櫛瓜洗淨切片, 一同入鍋內煎炒至熟, 以蒜味黑胡椒調味即可。

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食材料理
食材貨號: 98163
77908
123456
3770
328
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