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[肉類] 餐桌日常~炒球芽甘藍/卦菜雞湯

Rufiw 發表於 2018-2-17 10:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本日菜單: 紅豆燕麥飯/烤竹莢魚一夜干/漬大頭菜/炒球芽甘藍/卦菜雞湯,點心是蘋果。

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15分鐘上菜~
*將一夜乾放入烤箱烘烤, 並起鍋炒球芽甘藍
*等待的同時將市售的漬大頭菜與事先準備好雞湯裝盤即可

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台灣土雞骨腿切塊 #46229
美國球芽甘藍 #116578
西班牙蒜頭 #97772
純海鹽 #617693
關山一級御用米 #77307


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蒜炒球芽甘藍
作法簡述: 起鍋爆香蒜頭後放入洗淨對切的球芽甘藍, 將兩面煎至焦黃後加入一小匙的水蓋上鍋蓋悶煮, 以少許鹽與黑胡椒調味即可。

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卦菜雞湯
作法簡述: 土雞腿切塊買回家可分裝冷凍, 要吃前一晚移至冷藏退冰,  將雞腿與卦菜和薑片一同放入鍋中, 加入米酒與水蓋過, 大火煮滾後撈去浮沫, 轉中小火續煮1-2小時即可, 起鍋前以鹽調味即可。

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食材料理
食材貨號: 46229
116578
97772
617693
77307
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