開箱 S＆W 番茄泥 #192119

價格跟市面上比起來真的非常划算，但不是每間分店都有此商品，2020/1/2到北高雄大順店找不到，我上網查到有網友分享遇到COSTCO找不到商品或要查詢各分店:1.還有庫存沒拿出來上架的嗎？2.還有哪一家分店有貨？3.總公司近期有無這項商品的新訂單？4.有新訂單的話 那麼下次到貨上架的日期？
可以到結帳櫃檯外面問有個使用電腦的員工，直接給員工1.商品編號2.商品品牌和大概名稱3.你上次買到的大概時間，並且給他會員卡，從你的購買記錄查詢，就應該能查到。PTT討論區: https://tinyurl.com/ye6neyyz
& S/ O% ^7 G8 o後來請大順店幫我們查到高雄中華店才有貨，又跑到中華店才順利買到。
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因為要做義大利肉醬麵，我就直接到COSTCO買這款番茄泥(TOMATO PASTE)、S＆W 切塊蕃茄 #192113和台灣低脂豬絞肉 #98888，
# W* [) U& s% Q這樣就不用去菜市場買牛番茄和豬絞肉囉!價格比買新鮮牛番茄划算許多，且不用自已去番茄皮，絞肉也比我們這裡的菜市場便宜，但份量很大，番茄泥和切塊番茄罐頭打開就要放冰箱，要買的話還是要先確定冰箱有位置，沒用到的我都分裝成小份冷凍或冷藏起來。(以前曾有番茄泥開封後冰冷藏後來放太久發霉的情況，後來買新的番茄泥就裝進玻璃罐冰冷凍)，或是煮團膳時也很適合買呦!我老公超愛吃義大利肉醬麵的，所以我一次煮很多再分裝冰起來，要吃時就很省時囉。

. C  Y" V  C( ~/ O! d. d: W其實我本來想買COSTCO另一款S＆W 美國進口番茄糊 #192114(TOMATO PUREE)，但沒仔細看就買了這款，後來成品也很不錯，但味道上會稍微偏酸一點。
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上網查了TOMATO PASTE和TOMATO PUREE的不同:
TOMATO PASTE是西方菜式常用的醬料，以番茄為主料，添加初榨橄欖油、鹽、香料初步調味，料理時拆封直接下鍋，炒成濃郁的番茄基底（湯頭、醬汁），例如披薩、義大利麵、肉醬千層麵、羅宋湯、牛尾湯、燉菜、燉飯都需要番茄糊，味道才會足夠濃郁。
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TOMATO PUREE(調味、濃度較薄）
1. 未經過烹煮，不會像一般TOMATO PASTE嚐起來酸味這麼明顯
2. 已經過篩過的TOMATO PUREE，不會有蕃茄皮與籽，方便烹煮蕃茄湯、西班牙式蕃茄冷湯、燉菜基底等
, G0 r- w2 Z7 M4 m( t3. 風味更接近新鮮蕃茄，未經過任何調味，適合自己掌控調味喜歡的味道資料來源:https://food.ltn.com.tw/article/9793 http://linbianna.blogspot.com/2018/09/2.html

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2 q7 W! ]# D% bPS:感謝網友天天開心https://daybuy.tw/?62613提醒，我原本文章中因參考網路文章，將TOMATO PASTE翻譯成番茄糊，TOMATO PUREE翻譯為番茄泥，與好市多中文商品名翻譯不同，恐造成網友們混淆，目前已修改並以英文名稱為主。(因為我也不確定TOMATO PUREE正確中文翻譯究竟是番茄糊還是番茄泥...)
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一併附上義大利肉醬的食譜，融合我上網查到的多個食譜，自己已經做過幾次，不過最後我都會試吃再調味道，食材和調味料比例大家可以照自己喜歡的風味調整。
7 i! V7 t6 H. j7 C) z0 t義大利肉醬麵(紅醬)4人份
材料:
* Y; b7 `! N: S* t0 x3 A絞肉 200~300克、牛蕃茄 2顆(這次用S＆W 切塊蕃茄 #192113取代，抓大概的量，約300克)、洋蔥半顆、番茄泥或番茄糊(TOMATO PASTE或TOMATO PUREE)150克(這次用S＆W 番茄泥 #192119)、蒜頭2瓣、月桂葉2片(可省)、糖 1茶匙、鹽1茶匙、義大利香料約3克(可省)、黑胡椒粒1/4茶匙(可省)、水500CC、雞粉 40克(或將水和雞粉使用高湯代替)。
' C$ [5 R5 t: P" f  F8 `' f作法:
1.蕃茄中心切十字，燒一鍋滾水將蕃茄放入，煮至蕃茄皮掀起，將蕃茄撈出，放涼後將皮用手撕掉去皮，蕃茄切小丁備用 。(這次用S＆W 切塊蕃茄 #192113取代，只要把番茄塊再切小一點就好)
2.洋蔥切丁，蒜頭切細末，起一油鍋，油熱後將兩樣都下鍋，炒至洋蔥變軟。
3.絞肉下鍋炒香，再下蕃茄丁續炒。
0 D6 b- s9 `$ }, v6 [4.加入蕃茄糊(番茄泥)、水、雞粉、月桂葉，小火煮25~30分至濃稠。
5.加鹽、糖調味，再加義大利香料和黑胡椒粒。
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好事多 中文翻譯是不是打錯了?
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TOMATO PUREE 應該是番茄泥
  s" Y+ Q& Z) V5 `6 q5 p4 ?TOMATO PASTE 應該是番茄糊(圖片看起來也比較濃)
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S&W TOMATO PASTE(thick & rich)---濃厚

天天開心 發表於 2020-9-11 21:34
* k( Y( s( ]( F9 H5 a0 [: J跟樓主沒關西,不是你的錯,其實是好事多翻錯,
1 q! L- B5 v  Z# _( U; Z主因我在研究茄紅素,含量最高的是TOMATO PASTE

了解，謝謝分享

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跟樓主沒關西,不是你的錯,其實是好事多翻錯,
主因我在研究茄紅素,含量最高的是TOMATO PASTE
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翻譯比較好應該叫:番茄膏     (thick & rich)---濃厚,膏狀
% j3 N3 M+ A" s9 a看那個圖片就知道了:番茄膏

. U  e6 r; H& ]+ k# `ps:義大利男性罹患攝護腺肥大、攝護腺癌的比例是全世界最低，流行病學調查認為跟義大利料理大量使用蕃茄有關。----茄紅素含量最高:TOMATO PASTE

謝謝提醒，我因參考網路文章，將TOMATO PASTE翻譯成番茄糊，也沒有注意到與好市多的中文名稱不同，造成網友們困擾了~因我也不太確定哪個翻譯才是正確的，故已將原文修改成以英文名稱TOMATO PASTE為主。