開箱 OKEGGS 褐殼洗選雞蛋-L規格 #131501

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! \# O) J$ @3 i( z+ YOKEGGS 褐殼蛋的[盒子非常厚]=可以跟pizza的盒子比=保溫保冷效果佳,這價格,我嚴重懷疑costco沒有賺什麼錢,這價格完全打趴石安動福蛋(L規格)$325
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天天開心 發表於 2021-3-19 15:35
新鮮的蛋用水煮過後，蛋殼和薄膜不容易脫落，容易剝得坑坑巴巴的。這是為什麼呢？
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! t1 a! g0 }! e# i% `真心專業的開箱文

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新鮮的蛋用水煮過後，蛋殼和薄膜不容易脫落，容易剝得坑坑巴巴的。這是為什麼呢？

水煮蛋的蛋殼不好剝的原因在於蛋白含有的二氧化碳。二氧化碳遇熱後體積膨脹，蛋白壓迫薄膜，蛋殼就變得不容易剝落。愈是新鮮的蛋，蛋白二氧化碳的含量就愈豐富，因此蛋愈新鮮愈不好剝。